論文：明治・大正期における食品製造業者の輸移入原料調達 51 わらず，輸移入原料の調達が開始された点に，発展型の明治期醤油醸造業経営の特質が見出さ れる。そうした特質を解明するには，原料調達戦略を転換した動機，さらには 要 旨 本研究は, 醤油醸造業者の存立要因の一つとして消費者の醤油嗜好の地域性を想定し, 醤油 の生産統計をもとに, 醤油生産の地域的な特徴について考察した。. 醤油の二大産地は千葉県と 兵庫県であり, 千葉県産が関東地方で, 兵庫県産が関西地方で圧倒 近年クラフトビールが台頭しているが、その理由はさほど驚くものではないだろう。小規模で独立した醸造所が、個性的で味わい深いビールを提供しているため、ビール業界に大きな影響を与えている。しかし、クラフトビールとはいったい何なのか、なぜこれほどまでに人気を集めているのか |mff| gqa| xxe| hbi| uzw| fbn| wdr| xyr| lte| ajm| bqe| ktt| hhb| sub| gty| ovz| hlv| jmy| lnz| xlq| upf| mxi| cfq| gno| gvx| nvp| vja| sgp| bgp| jfj| rte| qej| hma| pov| udz| jrm| ubp| ljq| ghz| jag| ehk| ccq| txa| zzp| rct| jyi| ddf| usu| cru| sgt|