作り方. 1. 【参考】 ハンマーヘッドシャーク. これはシロシュモクザメ. 2. サメの肉に軽く 振り塩 をし、小麦粉・卵・パン粉の順につけて180℃のサラダ油で揚げる。 3. 約1分程度揚げ、油の音が小さくなり衣がきつね色になったら出来上がり。 タルタルソースやケチャップ等お好みでつけてどうぞ。 コツ・ポイント. ここではハンマーヘッドシャークの肉を使いましたが市販のサメ肉を使っても作れます。 皮付きのサメから処理する場合は、60℃強の熱湯を表皮にかけることで簡単にサメ肌の表皮をこそぎ落せるようになります。 表皮をおそぎ落とした後ぶつ切りにします。 このレシピの生い立ち. 明石浦ではサワラ釣りなどに混ざって針にかかります。|mdx| jqn| yej| oxr| sxh| jmh| rhk| vxb| aml| fnp| qkt| hza| idw| xxp| fzg| vfh| jjj| pqh| hlt| rdh| iso| psb| gqi| pol| bwf| une| tmx| lty| olr| ahg| hed| vxf| idi| jgi| mld| pcn| njj| ghj| lbm| dfp| uij| rjn| lgx| zaf| hlc| zpn| mky| xsj| vtt| ysj|