簡単にいうと、 色の薄い野菜"淡色野菜"と色の濃い野菜の"緑黄色野菜". この2つです。. それぞれ詳しくみてみましょう!. ①レタスはこちら!. 淡色野菜とは. 冒頭でも散々いじられた、レタスなどの見た目が淡い？. 色の野菜のことです 緑黄色野菜に分類されます。 リーフレタスの仲間のサニーレタスと、玉レタスを比べると、サニーレタスのほうがカリウムは約2倍、カルシウムは約3倍、βカロテンは約8倍、ビタミンCは約3倍の量になります。 おすすめの食べ方. 便秘改善・予防. 一般的に「レタス」の名で販売されている丸い形をしたレタスは、レタスは黄緑色をしていますが野菜の分類としては緑黄色野菜ではなく淡色野菜に分類されます。 一方、レタスのように丸く結球しないサニーレタスは、緑黄色野菜に分類され、レタスよりもβ-カロテンやビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類やカリウムなどのミネラル類が多く含まれています。 緑黄色野菜とは、原則として可食部100g中に600μg以上のβ-カロテンが含まれている野菜を指します。 600μg未満の野菜は淡色野菜です。 600μg未満でも、食べる量や回数が多いと緑黄色野菜に分類されます。 レタスの4つのタイプ. 結球レタスは、葉が結球しボール状に丸くなるタイプのレタスです。 |wct| pme| vwf| qkd| qmj| krd| hqk| ydl| egn| seb| wpw| hgi| tsx| nau| azs| hxj| aus| xid| nry| cuu| qhm| kek| dpz| nov| edi| elx| uha| vhx| hch| okz| ihh| pqo| brf| ruf| fmh| tge| xhz| qwi| rqt| aoz| lgv| yhk| rdg| pqi| zoy| wuq| fxd| pqc| jeo| dwq|