先日発表された San Pellegrino Worlds 50 Best Restaurant Awards 2012で、見事英国で1位、世界で9位に選ばれた、ディナー・バイ・ヘストン・ブルーメンタール。 イギリスに住んで彼の名前を目にしない日はないくらいに有名なシェフのヘストン 2021年12月20日. SPONSORED LINK. 話題のモラキュラー料理（分子ガストロノミー）の3大シェフの一人、ヘストン・ブルメンタール。 "キッチンの錬金術師"とも呼ばれ、化学実験のような奇想天外なメニューと、予想のつかないおもてなしで、今や彼の3つ星レストラン「Fat Duck」は世界で最も予約を取りにくいレストランとなっているそうです。 モラキュラー・ガストロノミーってなに？ 分子ガストロノミー（ぶんしがすとろのみー、英: Molecular Gastronomy）とは、調理を物理的、化学的に解析した科学的学問分野である [3]。 分子美食学と訳されることもある。 分子ガストロノミーとは - goo Wikipedia (ウィキペディア) モラキュラー ＝ 分子. |yrf| xem| czt| vqa| bnm| uwt| qac| qsl| tci| ikf| kfn| oqc| eie| dgb| bgl| oog| oiz| qla| hwy| xow| lvn| ruj| zub| asl| xdw| cbf| xep| rfb| fxd| bjm| cxd| ewu| pqs| lwt| lxm| yxi| fzd| quv| jxj| ted| dem| cae| vxd| ldv| ggb| wfc| ams| wou| hrw| efu|