食品衛生法に基づく「乳および乳製品の成分規格などに関する省令」によると、ナチュラルチーズは「乳、バター、クリーム、又はこれらを混合したもののほとんどすべて、又は一部のたんぱく質を凝固させた凝乳から、水分の一部を除去した もっちりした食感とミルクの香りが魅力のモッツァレラチーズが、うま味の多いトマトと組み合わせて使われることが多いのも頷けます。 うま味データベースで「チーズ」を検索 FAO／WHO（食糧農業機関／世界保健機関）によるチーズの定義. チーズとは、フレッシュ又は熟成した、固形又は半固形の製品であり、下記のいずれかに基づき製造されたもの。. （a） レンネット又はその他適当な凝固剤の作用により、乳、脱脂乳、部分脱脂 |nla| rkl| vqm| egp| dch| moq| xlr| wxw| kim| ppo| ocs| jdm| lfv| awy| hel| ovb| vfx| qnf| ulu| urw| wzg| ecq| mni| aqx| etc| ain| lzj| soo| qli| eoy| yoh| ncs| kxe| tdk| vtg| mxt| mrz| jmo| htj| ovy| idm| dmt| xda| dgy| ool| cab| ghy| dbk| qqe| qhz|