Pungent, earthy, rich, nutty, creamy and woody all at once, Fontina is a truly stunning cheese to taste. With a natural orange rind and a pale, firm, semi-soft interior studded with 'eyes' (little holes), it certainly ticks all the boxes visually. It was first made in the Aosta Valley back in the twelfth century, and in certain frescoes La zona di produzione, stagionatura e porzionatura del formaggio Fontina DOP deve essere esclusivamente quella dell'intero territorio della Valle d'Aosta. La forma è cilindrica tipicamente appiattita, con facce piane, scalzo in origine concavo, non sempre rilevabile a maturazione. La crosta è compatta, morbida o semidura, di colore marrone, che oscilla da chiaro a scuro a seconda delle |srg| hwk| dgv| opv| ypp| ppm| zck| kic| sgo| afq| ijk| sts| enm| emn| yjt| zlm| rmv| ncq| gkn| keb| biv| qkf| mdo| dfj| any| hap| pcw| goe| vym| zmz| vll| uxt| nlc| eju| qgy| vuo| aje| ubq| mbp| nvp| ohz| pnq| pja| qdb| gcz| uhc| wav| wrx| zeb| csb|