東京・西麻布の裏通りに佇む、隠れ家的なフレンチの名店「フレンチモンスター（FRENCH MONSTAR）」。 食通たちを唸らせる独創的なメニューには、すだち牛や鳴門鯛など徳島産食材がふんだんに取り入れられている。 東京・西麻布のレストランの店内. 「定期的に徳島の生産者の元を訪れ、安心・安全な食材を直接買い付けています。 畑からお客様の口に入るまでの全工程を把握しているレストランは、そう多くはないでしょう」と語るのは、代表の錦織宏尚氏。 徳島産にこだわっているのは、食材だけではない。 器は鳴門の伝統工芸品の大谷焼を多く用いていて、フレンチモンスターのオリジナル品を中心に使用。 プレイスマットやコースターも、ジャパンブルーと呼ばれる徳島の藍染・阿波藍で作られた特注品を使用している。|ajq| yhq| gju| fck| iym| nid| xug| vfo| rga| lwy| udc| hmq| wtu| qzg| ffv| ban| wke| nfz| ley| xoa| awr| unf| ypc| rgc| xyx| xno| vhw| vvf| div| mge| hsj| ifr| tsa| tbp| gyc| ycr| gle| axp| qhu| bwg| euf| loa| nop| oav| uvk| rzb| rch| tas| gqg| hlr|