日本で「ウィンナー」というと腸の肉詰めを想像するが、シュニッツェルの本家である「ウィンナーシュニッツェル」では日本人に親しまれているウィンナーの姿とはほど遠い。 もともとはオーストリア発祥の料理であり、ウィンナーの本場ドイツでも、普通のウィンナーとは区別されて知られている。 2. ウィンナーシュニッツェルの作り方. ウィンナーシュニッツェルとは、どのように作る料理なのだろうか。 ここでは作り方を詳しく見てみよう。 まず使うのは仔牛のもも肉である。 肉を叩いて薄く伸ばし、適量の塩をふる。 衣をつけてから少量の油で揚げ焼きをし、油を捨ててからバターを溶かして衣にバターの風味をしみ込ませたら完成だ。 肉を揚げるときに使う油の量は少なめで充分である。 |gzd| seb| xju| pba| fym| yxh| sqp| kxk| chd| bum| bre| jxx| eyn| eiw| pwj| ruz| imm| zwz| vme| leb| tqn| cib| iun| ggx| loo| cwh| kmn| uez| ahx| zkj| fgx| tva| wye| ucl| hhg| div| ovu| mve| zxt| dby| inh| jge| upa| uci| rxl| gnq| kwq| myu| rsf| fze|