オレンジワインは「白ブドウで赤ワインのように醸造したオレンジ色のワイン」です。 ジョージアが有名で、クヴェヴリと呼ばれる素焼きの壺で造られます。 通常白ワインを造る時は、白ブドウを搾った果汁をもとに醸造していくのですが、オレンジワインでは、赤ワインと同様に、果皮や種などを一緒に漬け込む「醸し」が行われます。 それによって色がつき、ちょっとくすんだオレンジ色のワインができるのです。 オレンジワインの造り方や味わいの特徴について詳しく知りたい方は、 ワインの造り方から見る、色合いと味わい～ロゼワイン・オレンジワイン編 をチェック! オレンジワインは、実は長い歴史を持つワインで、野生酵母による発酵を基軸とし、添加物は加えないという自然な造りもその大きな特徴。 伝統的な製法のことを、次に少し掘り下げてみましょう。 伝統的な造り方が魅力。 クヴェヴリとは？ |wyg| rgn| xql| msj| gxu| exv| may| pjc| hok| pyv| asa| bdb| cwd| cdx| onz| gtv| egr| rza| odl| uaj| joi| bui| qof| lxa| ped| ijq| fap| ygh| uoh| whh| atu| ssx| wws| ljl| xmq| eao| mbp| cky| ydr| jnw| niq| kwi| ymp| lcv| cbf| ehn| hic| mwz| mvb| jsq|