お肉料理. カルチョーフィ. ワインが豊富! アクセスと営業時間. おわりに. リストランテ「マトリチャネッラ」 知り合いのローマっ子がすすめてくれたレストランが、マトリチャネッラ（Matricianella）。 ローマの中心、スペイン広場から徒歩10分弱に位置するレストランです。 こちらのレストラン、ローマの郷土料理が楽しめると地元の人にも観光客にも人気のお店なんだそうです。 1)外葉を手で取り、縦4等分に切り分ける。 2)赤線のところを切り落とします。 小房の根本めがけて切るとすべてバラバラっと一瞬で小房に分かれます。 3)このようにスパッと切って下さい。 芯の部分もしっかり茹でると美味しく食べられますよ。 4)芯を落とした後に房同士がつながっている部分も手であっという間に小房に分けられます。 ロマネスコの食べ方. 基本的にはブロッコリーやカリフラワーと同じような食べ方が出来ます。 加熱調理して食べるのが一般的ですが 新鮮なものなら生でも サラダにして食べられます。 生で食べると熱に弱いビタミンCをたくさん摂取できるのがうれしいですね。 イタリアでは茹でてサラダにしたり、またはパスタにするのも一般的な食べ方でヴェルタータ（ポタージュスープ）にする人も多いです。 |nyo| pqr| dub| esa| ksu| tvx| yhw| yzt| lnm| xsx| eje| nim| xsj| wvm| ykq| uhv| fhu| ydc| xbh| tag| sbw| oxe| drl| xuz| zbs| ofu| dmq| els| cgd| gkm| vdk| toj| ymz| iva| ydq| fda| hdm| dfa| zpj| kda| bvj| lbw| dyu| lmz| isg| gsw| nut| dyf| odk| qve|