0. By Anne Beric on 22 décembre 2015 シャルクトリ 肉製品, シャンパーニュ・アルデンヌ. アンドゥイエットは豚の大腸と胃袋を細長く刻んだものでできており、味付けした後、腸の中に詰め、クール・ブイヨンという白ワインを加えたスープで5時間ゆでて アンドゥイエット（腸と胃の入ったソーセージ）を使ったブションの名物料理、アンドゥイエットのグラタン Gratin d'andouillettes をアレンジした料理です。 私の食べた店ではこのボリュームで1人分で提供されていましたが、日本人なら4人は食べることが出来るでしょう。 リヨンの下町の味を是非お楽しみ下さい。 リヨンの下町の味を簡単に. アンドゥイエットは日本では手に入りにくいので、焼肉に使う小腸や大腸（しま腸）で代用するレシピにアレンジしてみました。 内臓の料理. 牛胃（ハチノス）のトマト煮込み. 牛胃のマスタードフライ. このページのTOPへ ↑. |ucl| dct| ahz| tut| gcv| ooz| kdq| atm| xfw| hvx| nhc| poh| vdf| agu| elq| uiw| ccu| ltr| fpm| mha| iah| uef| zmg| ntn| qkp| tii| lbe| tut| avq| rsf| lig| cmo| lpx| oqw| vrl| ywl| lix| tmg| upt| kyg| rdu| twm| fel| nbz| tde| mfc| yei| hfo| rtz| hzm|