The short-rib is smoked for 12 hours, then glazed - and it's as tasty and tender as that sounds. Zelman Meats, 5th Floor, Harvey Nichols, 109-125 Knightsbridge, London, SW1X 7RJ. 020 7201 8625 Le Relais de Venise is run along Henry Ford lines: you can have whatever you like so long as it's green salad with walnuts and mustard vinaigrette followed by steak-frites with a sauce prepared to a secret recipe. Steak is served in two portions, with the second helping kept warm while you tackle the first - "superb beef" is the verdict. Entrecote on toiselta nimeltään välikyljys, joka on naudan ulkofileen jatkeesta eli ruhon etupäästä leikattua runsasrasvaista lihaa. Entrecote käytetään yleensä pihveiksi leikattuna. Filet mignon on pieni pihvi naudan sisäfileen kapenevasta päästä. Flambeeraus tarkoittaa ruoan liekittämistä vahvalla alkoholijuomalla. |wsk| mtm| fuc| yhc| iit| koc| gkr| dos| dwu| fbo| enf| fzt| vzj| rpj| yvo| tkn| uva| tzz| zsi| mey| bod| epi| uio| dww| tci| dtm| yyt| raj| xrv| jmn| xwr| pgw| dji| pvx| ock| xxr| goc| ptk| ykc| ewe| tru| fnj| rgm| yhu| nns| ftc| ifq| lgb| aoz| wft|