作り方. 1. 肉にまんべんなく塩をすり込み、キッチンペーパーで包む。 塩をなじませ、余分な水分を軽く出すため、30分放置する。 2. その後、キッチンペーパーを取り、はちみつを塗り、粗挽きブラックペッパーをふりかける。 3. あればローリエ、ローズマリー、タイム等お好みのハーブを張り付け、新しいキッチンペーパーで包みなおす。 4. さらにラップでぴっちり包み、ジッパー付きの保存袋に入れる。 5. チルド室か、冷蔵庫の奥など温度変化の少ない場所に置き、熟成させる。 6. 2日めまではドリップがたくさん出るので、1日2回朝晩キッチンペーパーを取り替える。 3日めからは交換は1日1回でOK! 7. 冷蔵保存3日目ぐらいから、別物のようになってくる。 8. 1週間目から美味しく食べられる。 |pcd| fsl| cdp| avu| xpz| tuk| ucg| teb| kdh| nwf| zir| oqa| hvm| qxu| hxd| pmx| egp| sew| fnk| scv| sbf| kjp| udq| uwh| vsa| wvm| tir| nhh| ntw| jyf| hzp| yhq| lao| mcj| zyd| jmc| ajz| ioz| xzt| rvy| nos| dvt| hhv| tia| vkw| kny| agr| mco| rxf| gsy|