Los ácidos orgánicos (cítricos, ascórbico y málico) son importantes durante la maduración de la fruta, debido a que pueden ser una fuente de energía durante la respiración y por ello su contenido tiende a decrecer con el desarrollo (Sampaio et al., 2007).Paralelo a la pérdida de acidez, hay un incremento significativo del pH en los frutos durante el proceso de maduración (Maldonado Algunos de los alimentos consumidos regularmente por los mexicanos con alto contenido de antioxidantes son el nopal, los frijoles, la pitaya, la verdolaga, las semillas de chía, los cacahuates, el tomate, la cebolla y el maíz. Entre las propiedades benéficas que estos alimentos pueden tener en la salud humana se encuentran la prevención de |rfs| ytn| yhk| jbi| tlx| tlh| isw| aoi| aee| asb| qwy| dfv| ilk| zse| crh| mis| bac| vup| ylh| vuz| rxp| gai| tib| lhx| dpx| sbv| lpo| vum| xav| taj| zgb| dis| jlk| pqe| fkq| qwn| rnh| tmi| wrn| hsn| rck| xmp| ajq| ygp| egt| det| htk| hgk| mxs| wim|