ビロスカブラジルカフェバークレー
結論として、『CAFE de CENTRO 丸の内店(カフェドセントロ)』のブラジル料理は、サンパウロやリオデジャネイロの洗練されたレストランよりも素朴で、でも田舎のレストランよりもぐっと美味しい、ブラジル現地で食べるのと近い料理を
サンフランシスコ湾の東に位置するバークレーは、人口約十万人の都市ですが、そこには、数多くの研究者が在籍し、ノーベル賞受賞者、ピューリッツァー賞受賞者をも輩出した、UCバークレー校があります。. スタンフォード大学とともに西部を代表する
1966、カリフォルニア州バークレーで「ピーツ・コーヒー&ティー」開業 …アルフレッド・ピートが高品質を目指しスタート、席数は少なく、自家焙煎した豆の小売りが中心 →上質な生豆を深煎りで焙煎、「スペシャルティコーヒーの祖父」
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