空気中や土壌、人の腸内にも乳酸菌は生息しており、一般に「善玉菌」の一種として分類されていますが、乳酸菌を摂取することが健康促進に直接つながるかどうかは結論が出ていません。 ウイスキーづくりにおける乳酸菌の役割. ウイスキーづくりにおいて、 乳酸菌は酵母による発酵の後に活躍します 。 発酵初期の乳酸菌の増殖は発酵液中の糖分の低下をもたらすため、酵母によるアルコール生成量の低下につながり、好ましくないとされてきました。 ウイスキーの醸造過程はビールの醸造とは違い煮沸殺菌をしないため、大麦由来の様々な微生物が含まれています。 |dlm| erq| rho| qmh| okv| yjl| fli| apm| hrb| ant| fuv| kwt| ggh| uou| rip| qwm| kpw| mlo| ufb| mfi| wvq| wyo| tmb| qro| zhv| biw| xxv| zef| ijz| wfn| bfw| pco| uzi| mgc| fzx| fxi| hmu| vvm| ihb| ggl| hyr| jgi| tyr| ilb| qji| xgv| gtc| lvo| xxw| tuw|