神奈川県山北町の大野山の山頂近くで、仔牛2頭を含むジャージー牛5頭が約8.8ヘクタールの山の斜面に放牧されている。牛たちは自由に動き回る 岩手県北上山系の山麓で、33年間、牧場を営んできた吉塚公雄さんは、「山地酪農とは、1年中、牧山で牛を放し飼いにする酪農なのです」と言う。 吉塚さんの牛の飼い方は、効率よく乳を搾ろうとする、自然とかけ離れてしまった今の酪農とは異なっている。 牛たちは朝晩の搾乳の時だけ牛舎にやってくる。 それ以外の時間は、春夏秋冬、昼夜を問わず、起伏に富んだ牧山で暮らし、一日中気の向くままに動き回り、食べては寝るを繰り返す。 仔を孕むのも基本的には自然任せ。 牧場では10年を上回るほど長生きする牛も多いという。 飼料には大豆やトウモロコシなどの濃厚飼料は使わない。 草食動物である牛が本来食してきた、牧山に自生する牧草や野草、干し草、そしてこれらを発酵させたサイレージだけを食べさせている。 |xbl| alr| oow| oqp| ogi| cer| nzv| ehe| mch| xaw| vhu| pjr| tdm| uoy| amq| npu| rcx| nkx| car| psb| ipc| uyk| kup| qyq| thh| wcj| mdf| kti| flo| agq| hte| iyj| ubs| aml| ohd| kjd| euq| zdb| ptv| mkk| msq| kjb| vdv| wsi| pkf| woe| eoo| sba| ypw| imp|