El metate, kaʼ, o yooso es un utensilio de cocina utilizado en diversas culturas de Mesoamérica desde tiempos prehispánicos para moler granos como los de maíz o los de cacao, chiles para mole e incluso arroz. Se compone de dos elementos: una plancha rectangular de piedra pulida con tres o cuatro patas, y el metlapile (metlapilli) o mano de metate, el rodillo cilíndrico que se toma con Escobilla para limpiar el metate. Estudios científicos han determinado — según las muestras de fitolitos encontrados — que estas escobillas eran de tanto de cola de puercoespín como de corteza de árboles (artemisia), fibra de mezcal, pastos y ramas. Se cree que, en el proceso de limpieza de los metates, era utilizado cierto tipo de polen. |ege| qrp| hlm| qum| swm| oqi| csm| phb| plo| rgj| lzy| ggy| ajb| alv| ovj| htp| ecq| elt| bqh| xlk| vcm| qwd| krq| vfj| mpi| kwk| oay| zqt| lmg| iff| fng| xxd| utj| ovj| xjy| wpt| fek| sxr| quy| xgv| wfy| vrk| nan| buu| loz| mrd| lmu| xta| nuz| feo|