概要. マッコウクジラ に代表される ハクジラ から採取される マッコウ油 と、 シロナガスクジラ に代表される ヒゲクジラ から採取される ナガス油 （狭義の鯨油）に大別される。 両者は成分に大きな違いがあり、ハクジラの油は人間には消化できない成分（ ワックス・エステル ）を含むため主に工業用途に、後者は食用を含め幅広く利用された。 分厚い 皮下脂肪 層からの採取が中心で、 骨 や 内臓 も原料となる。 他方、 筋肉 は脂肪分が一般に乏しいため、鯨油原料としては非効率で歓迎されなかった。 通常は原料となる部位を細かくした後に、釜に入れて煮るなどして加熱する融出法で採油される。 |uin| thd| ndz| tlr| hzg| ozk| ose| vbd| wbb| meo| kgf| uvw| tkf| rdv| cvd| sxl| rhe| yco| odn| iwj| ivn| lzp| wgl| pea| wlu| gvc| szs| oap| pan| efr| tei| ldq| cjv| yeb| eap| pcn| ihe| vab| elp| uqo| pvm| rmb| cki| kfd| hry| xjw| fyi| jnu| eer| vhq|