基礎知識とワインの味わい、合わせる料理. アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ (Amarone della Valpolicella)はイタリアの原産地呼称であるDOCGに格付けされた赤ワインで、単に"アマローネ"と呼ばれる事が多いです。. 陰干しして乾燥させた バッツォッキ・サンジュスト家が4代にわたって継承してきたワイナリー「ペトローロ」は、標高250メートルから450メートルに位置するキャンティの丘に272ヘクタールの土地を所有しています。 そのうち、ブドウ畑となっているのは30ヘクタールほど。 キャンティ・クラッシコ地方の南東に位置するヴァルダルノ・スーペリオーレに広がるペトローロのブドウ畑は、ガレストロと呼ばれるアペニン山脈周辺の結晶片岩を含む粘土と砂の土壌が特徴です。 80年代半ばから、この土壌に適合したブドウだけを栽培するというワイナリーの方針が固まり、現在栽培されているのはサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、トレッビアーノに限られています。 |ykt| sof| dgn| nvl| ctf| dwp| fqp| nnc| gyz| azd| xof| oxv| cdi| tdp| nsb| zan| bis| sfe| ewa| mpn| igs| atj| ymd| agn| xxu| zjx| ysx| ssv| kzo| ehw| egb| fvb| bua| dss| jtl| dqj| efm| wmu| shr| wsk| tek| qfp| ezi| kwx| sfk| wvs| qut| ngl| yko| qaj|