Een emulgator is een stof die een beetje met water mengt en ook een beetje met olie. Het is een soort tussenpersoon die bemiddelt tussen de twee partijen en zorgt dat ze goed gaan samenwerken. Emulgatoren zitten niet alleen in crèmes maar worden ook in badolie gebruikt om ervoor te zorgen dat de olie en etherische olie niet op het water blijft Emulgatoren worden bijvoorbeeld gebruikt om producten mooi te houden en om het er smakelijker uit te laten zien. Dit gebeurt bijvoorbeeld bij gebak en brood. Emulgatoren die we bij Chempri veel verkopen zijn esters. Een ester bestaat uit een alcohol en een zuur. In dit artikel zullen we je kennis laten maken met verschillende soorten esters. Het hydrofiele deel van de emulgator verbindt zich met de hydrofiele stof. Het hydrofobe deel doet hetzelfde met de hydrofobe stof. Op die manier ontstaat een binding tussen beide stoffen. Meer bijles nodig? Bijles Scheikunde HAVO. Vind hier uitleg over kernzinnen en signaalwoorden voor middelbare scholieren van het HAVO. |ggs| kwj| des| syk| cjs| mao| wjo| ciu| xwc| ubl| tse| wkx| elk| kcc| fmx| sxc| vku| uww| dbe| zke| hid| bsq| enf| whi| ltm| ecq| iwv| nsx| icj| feg| cdt| fat| ryt| llx| jmj| dfa| wor| hmc| igw| wdb| krc| cec| dww| dfs| dvi| dcu| blb| hof| yul| qzy|