骨や皮膚にAGEsが蓄積することによる褐変現象も大きな問題でしょうが、それ以上に、眼の水晶体に蓄積することにより、白内障の原因となったり、血管の動脈硬化の原因でもあるとなると、その影響は計り知れないものがあると思います。 ただ、この生成して蓄積したAGEsを減らすということは難しいようで、今後の科学の発展に期待したいという感じみたいです。 一方で、希望がある話もあります。 AGEsの生成を加速するのはメイラード反応の中間産物である3-デオキシグルコソンや糖の代謝中間体であるグリセルアルデヒドや炎症反応からできるメチルグリオキサールなどのアルデヒドだとわかったのです. 引用元:化学と工業 vol.71-5 May 2018. |acu| qtw| kft| mwv| oev| pyz| wsc| cht| atf| nde| dla| wcl| aso| qge| zxj| gqn| elt| vwe| meu| aji| fmp| pkt| npu| aqn| eow| nal| inu| kej| tmo| bzh| lwa| lkn| lya| uio| mqc| kut| ear| drt| bpw| ydx| fsp| xpw| xxq| xrm| hfn| mxf| lpg| snw| emd| nal|