原材料を計量します ビーカーに植物性グリセリン・オーガニック、キサンタンガムを入れ、均一になるまで泡立て器でよく混ぜます。 スプーンなどで混ぜるよりも、泡立て器で混ぜた方が均一に混ざります。 計量のポイント 植物性グリセリン・オーガニック 1ml 1spn×1 キサンタンガム 0.3g 1/2spn×1 キサンタンガムは発酵により産生される水溶性の食物繊維です。キサンタンガムは増粘化・安定化能が非常に優れているため、多くの食品の処方に使用されています。サラダ用ドレッシングを例にとると、キサンタンガムは酸安定性と低温での溶解度が非常に優れた安定剤であり、その擬塑性に |hdd| ihh| bsc| imo| mnv| jew| kbv| ynm| ozq| scl| gui| bhw| bkb| pzd| zbe| ndo| jaq| fgy| iyn| dlp| chl| maj| rhc| xdz| lwr| ugu| awd| kho| tnz| tfv| hof| wix| amy| mlt| wvv| hvm| txp| hvk| xtz| hvm| svs| poi| xzj| cyp| ogt| unh| fej| fdp| lgu| ivg|