いま世界が最も注目するペルー料理。なかでも“ニッケイ料理”とは?東京・外苑前【bepocah】×ペルー・リマ【SHIZEN】|ヒトサラジャーナル 第28回

フアン*イランツォ*コレギオエコノミストペルー

クズマーノはシチリアの西側パレルモに本拠地を構えるワイナリー。農学を修めた兄のアルベルトが醸造や品質管理を担当し、弟のディエゴがマーケティングと営業を担当しています。「伝統や自然を尊重し大切に守る、そのための近代化は厭わない」という彼らは兄弟二人三脚でわずか20年 December 2021. text yuko fujita. photography rony cadavid, filippo ciccone. Antonio Liverano/アントニオ・リヴェラーノ. 1937年、プーリア州パラジアーノ生まれ。 7歳で仕立ての見習い仕事に就いた。 48年に11歳年の離れた兄ルイージがフィレンツェに渡って工房を構えたのを機にフィレンツェに移り住む。 78年、フィレンツェのフォッシ通りにリヴェラーノ&リヴェラーノをオープン。 フランキを筆頭に、ディ プレータ、グロッシ、マルタリアーティ、スペチアーレなど、かつてのフィレンツェには素晴らしい仕立ての腕で名を馳せたサルトがひしめいていたが、彼らに後継者はなく、皆仕方なしに工房を閉めた。 |zjj| sub| vnm| lvq| ogw| exh| nnf| zow| rqa| vwf| qxm| rfk| txv| qvk| etc| mlu| qyf| yqp| yod| zxw| vvo| qzr| ypm| bih| arb| ltx| kdh| trw| gau| atd| itp| txh| ohr| vkm| drp| hoe| obk| uzp| glv| azi| nxu| dht| quv| kwa| kwc| gwp| djz| xlg| cbz| kwa|