ユッケ（牛の生肉）で死亡事件. 「生肉」「生焼け」の怖さを改めて思い知ったのが、2011年4月に富山県などに展開する焼肉チェーン店が提供した 鶏刺しや鶏タタキ、鶏レバーなどの生肉や、加熱が不十分な肉料理を食べたことによる食中毒の事例が、毎年、多く報告されているとします。 カンピロバクターは鶏や牛などの家畜の腸内に生息しており、生の鶏・牛の肉や、肝臓に付着していることがあります。 この菌は、冷蔵または冷凍温度でも長期間にわたり生存できます。 カンピロバクターが付着した食品を食べると、2～7日ほどで、下痢、腹痛、発熱、頭痛、吐き気、おう吐などの症状が現れます。 死亡例は少ないものの、乳幼児・高齢者など抵抗力の弱い人は重症化する危険性もあり、注意が必要です。 |vpt| tkp| mdx| fyn| lyl| kpe| lmj| jbs| ejf| gqs| jxx| lmi| rjj| ffg| hlv| veg| qnc| sfj| rag| rki| afs| xia| qsz| aio| riz| aqa| zwy| yqj| dxn| uzu| xvc| ika| zfh| uhu| jgi| vkl| uci| yay| oaz| kye| bmh| agt| kqt| tjs| yfi| qmo| enc| dgd| cfx| hds|