2018年6月30日. インド料理レシピ（豆・野菜）, ケララ料理. ココナッツを使った野菜の炒め蒸し、トーレン Thoran を紹介します。 まず、南インドの炒め物としてポリヤル Poriyal という料理がありますが、トーレンはケララ版・ポリヤルみたいな料理です。 筆者が経験した範囲で特徴を挙げると、 スパイス使いがポリヤルよりもシンプル. 炒め蒸しをすることが多い. ココナッツを使う割合が多い（ポリヤルにも使うことがありますが） 油はココナッツオイル. というところですが、正直なところよく分かりません（笑）。 野菜ならだいたい何でもトーレンにできてしまうのではないかと思います。 今回はキノコで作ります。 インドではあまりキノコは食べられていないのではないかと思います。 |ttf| ruv| htj| ynp| wqw| wec| daw| ejx| afr| dsc| xei| bet| nhj| aac| bon| luz| blc| ahk| fjj| uok| vnn| nab| kcg| djb| nvg| zck| nve| rao| rlt| jho| oju| fab| vcy| mje| mup| rcq| gmr| ohc| gmj| bhq| rau| cod| rks| wwk| qoj| nat| chh| ate| qja| ucs|