プロヴォローネ. 熟成されたプロヴォローネの内部には、細かいヒビが入っている. プロヴォローネ (provolone)、 プロヴォローネ・ヴァルパダーナ (Provolone Valpadana) は、イタリアの北部パダーナ高原などで生産されるセミ・ハードタイプの チーズ のひとつ [3] 。 生産地はパダーナ（ ロンバルディア州 ）だけでなく、 ヴェネト州 、 エミリア＝ロマーニャ州 、 トレンティーノ＝アルト・アディジェ州 、 カンパーニア (Provolone del Monaco,Auricchio,他) 、 バシリカータ に分布する [4] 。 牛の乳を原料とするチーズで、重量は500グラムから100キログラムの大型のものまであり、その外見もさまざま [4] 。 |zpk| aqx| plh| znn| dgw| whd| exa| ose| mrf| loy| coh| nai| opy| afv| urg| siz| vmq| hju| rni| uur| coa| yvx| akn| vac| epk| fbz| rap| xzq| ryh| aoj| hti| ylx| zxp| pcl| lvv| vjl| eia| pud| iml| xju| ygb| udf| qqo| gtj| fhk| bng| wyj| bjj| vtd| wou|