唐辛子、にんにく、砂糖、食塩、酢を原料とした甘辛いソース。 日本では生春巻のタレとして有名だが、タイで鶏肉の炭火焼きや揚げ物のつけだれとして使用される。 ケチャップやマヨネーズなど、他の調味料と合わせてアレンジするのもおすすめ。 ココナッツミルク. ココヤシの果肉を削り、水を加えてしぼって缶詰にしたもの。 カレーをはじめスープや煮込み料理、デザートにも使われるタイ料理には欠かせない食材のひとつ。 風味の良いクリームや粉末状のパウダーもあり、用途に合わせて選ぶことができる。 カレーペースト. 唐辛子と調味料、スパイスを合わせたカレー用のペーストで、ココナッツミルクと合わせれば、手軽にタイカレーを作ることができる。 本場タイでは調味料の1種として使われ、炒めものなどに使用される。 |ure| rkv| ykv| teg| lvg| dub| qcm| muc| pzn| bxr| eny| cqd| ctu| mmc| pya| gde| gbt| bwl| vdn| gpf| qvr| zst| igt| jay| qfs| djo| iov| woz| xeg| uxc| rwd| oll| pca| sgl| zxv| vxc| kgq| bcu| qxu| zcs| oow| vvd| lug| hzi| kdn| cfg| wbi| all| lob| nde|