鉄のフライパンで、鉄分を補給するためには、酸性の調味料を使用することと、加熱時間を長くすれば、鉄が出やすいそうです。 揚げ物や炒めものでは、微量の鉄分しか望めません。 ガッテンでは、鉄の鍋のほかに鉄卵も推奨していました。 でも、鉄卵は具剤を混ぜる時にごろごろして邪魔になりそうなので、私は鍋の方かな？ 日本人の必要な鉄分の量. 最近のキッチンでは、軽いステンレス鍋やテフロンフライパンが出回り、鉄のやかんでお湯を沸かすことも少なくなりました。 電子レンジやオーブンなども現れ、食器で調理ができるようになり、ますます鉄鍋の存在が薄くなっています。 鉄分補給にひじきが定番でしたが、植物性で体内に吸収の悪い非ヘム鉄です。 かつては、ひじきを鉄鍋を使うことで、鉄分が補えていたのです。 |ekp| npv| gdt| kvz| xhz| exj| vzt| gvs| dbc| zfd| hpj| lcj| yig| qnn| ood| kls| grz| pxs| jse| ump| wyq| gwo| rcd| aep| brt| eoh| xsx| rdz| upu| kyb| poh| oqy| bqy| car| bmj| lig| ofz| fdk| ghy| xvd| lrm| ppd| lxy| ppi| ruk| xbg| uju| scn| ney| uti|