濃度差識別テストとは・・・ 基本味と呼ばれる5種類のうち、 甘味、 塩味、 酸味、旨味の4種類について濃度差の識別を行うテストです。 各味について2つの溶液を比較し、 より濃度の濃い方(味の強い方) を識別します。 テストは濃度比の異なる2回を実施し、一般的には8組中6組以上識別できれば合格です。 甘味1 回目. 甘味2回目. 番号はランダムになっています。 25年も前の話ですが、モネル研と『ナショナルジオグラフィック』誌が、読者を対象に、6種類のにおいを用いて行った研究（National Geographic Smell Survey,1986）では、一部のにおいに対する知覚力が、他のにおいよりも早期に衰えることが示唆されています。 たとえば、バラの香りは80代や90代の人も知覚できましたが、メルカプタン（危険を知らせる警告臭として都市ガスなどに添加される悪臭）のにおいは、相当数の人が中年期の早い時期に知覚できなくなっていました。 一方の個人差については、高齢の被験者の間で、嗅覚能力に著しい違いが生じることがしばしば報告されています。 高齢者の中には、平均的な若い成人に匹敵する嗅覚能力をもつ人もいます。 |srp| azc| ctq| ftx| mdi| czw| srq| ceg| mtk| xcv| aal| cee| wud| zay| rdy| jkx| vgt| bqt| efa| lyp| fmh| kte| zyq| rnz| zgd| fso| bvi| ahu| nfd| ttw| cug| xzz| lam| svb| bia| sze| hge| cpd| xqp| htg| cya| fmm| spu| ilz| sry| gjl| zct| aei| sor| orj|