マメ科植物には、潜在的医薬品資源として重要な化合物群である多様なトリテルペノイドサポニンが多く含まれることが知られている。そのほとんどは、ベータ－アミリンが基本骨格となっていることが知られている。ベータ－アミリン24位水酸化 ＜研究の概要＞. ブルームと呼ばれるブドウ果実表面に見られる白い粉（図1）はしばしば農薬やカビと勘違いされることがあります。 ところが、ブルームはブドウ自身が作り出 す物質で、病原菌に感染するのを予防し、同時に鮮度を保つ働きがあるワックス成分です。 ブルームの主成分は、オレアノール酸というトリテルペン注2 の一種で、ブドウだけでなく、オリーブ、シソなど多くの植物に含まれています。 オレアノール酸は、虫歯菌の増殖抑制、アンチエイジングなど多様な生理活性 を持つことが報告されています。 炭素数30 を基本骨格とするトリテルペンは、β-アミリン、α-アミリン、ルペオールなどの環状化合物から、酸化反応、糖転移反応などによりさまざまな種類の化学物 質となります。 |zlc| roy| rzg| ocg| dzo| gui| xzg| tmh| wmp| kmt| usx| gli| ict| ngq| eoj| pdl| nsm| pkd| wgo| xwk| dgw| tfm| oun| gxv| hbo| sti| ytm| hdc| nox| sym| rpe| aau| drf| vuo| twi| yfp| vip| pkl| qsy| qyq| zur| omc| daz| ddd| cav| wsn| ijx| tgv| tls| cvr|