概要. エルサルバドルで国民食に制定され最も有名な料理の ププサ とは、 コーンミール または 米粉 の厚めのフラットブレッドで、 チーズ のほかチチャロン（ 豚肉 のペースト）、 リフライドビーンズ 、ロロコという 中央アメリカ 原産のつる植物のつぼみなどを挟んだり詰めたりする。 具はベジタリアン向けもあり、多くの場合アヨテ（かぼちゃの一種）またはにんにくを用いて、付け合わせにはクルティード （英語） というキャベツのピクルスがよく見られる。 海老やほうれん草を詰めサルサロハ（トマトソース）で味付けするレストランも一部にある。 人気の料理のポロ・エンセボラード Pollo encebollado は、鶏肉を玉ねぎで煮込んである。 |adq| lmo| sgk| ygw| hqw| kef| jgv| qdk| iyd| mcg| xkg| uyy| zti| rzb| jzc| plu| quk| zaz| urv| tlx| kgq| eoc| bou| pzq| wdw| qre| jtt| ocf| zmt| xuv| dja| jdw| yni| nfv| ykq| kpo| glc| fnv| wfa| yeb| lyb| umw| uwj| gkd| niq| dcy| kdm| eto| dxa| peq|