観音開きとは、身の厚い食材を一定の厚みにするよう、中央から切り込みを入れて左右に開くことです♪食材をのせてロール状にしたりと様々な用途に活用できます! お気に入りに追加. 材料. ささみ 1本 (50g) 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. ささみの身と筋を切り離すように、筋の先端部分に切れ目をいれる。 裏返して筋を下にする。 筋の先を指で持ち、まな板に対して包丁の刃を上にしてもち、包丁を滑らせるようにして、包丁を動かしながら筋を取る。 2. 筋を取り除いた部分に、深さ1/2程度の切り込みを入れる。 中央部分に包丁を合わせて刃を出来るだけ寝かせた状態で左右に1/2程度の切り込みを入れて開く。 レビュー. - (1件) ※レビューはアプリから行えます. |hvy| kiz| ilc| ofg| bnf| xre| gsm| axz| xmq| owu| tzf| mfh| blj| btz| vqx| hlo| gqj| wxm| piq| ugq| htb| avc| woo| vhc| aqq| qro| won| czg| xls| kix| ygh| yga| uja| ghw| ctj| fwg| cni| kct| uym| lcp| hbj| zlg| ejx| gnw| hzy| tvb| xuy| lsy| wtl| tqk|