1952年ワシントン州の農業試験場で生まれる。ビングX バン（Van種）の掛け合わせ。果実の3割くらいは鳥に食べられちゃうので値段が高くなってしまうんだそうです。粒が大きいので食べ応えあり、フレッシュな甘みと爽やかな酸味の 約400年前にシェイクスピアの頭にあったオイスター＝牡蠣は食用のほうではなく、中にあるのは装身具（「お宝」の真珠）だったわけだが、食用の牡蠣と人類のつきあいは400年どころではなく、それよりはるかに長い。 牡蠣は、2億年ほど前に地球上に出現したと考えられており、農耕技術が発達する以前、狩猟のほか、採取した木の実・貝類に頼っていた頃の人類にとって、牡蠣は貴重な食料だったようだ。 日本では、縄文時代（約1万5000年前～紀元前4世紀頃）に、既に大量に摂取するようになっていたことを示す殻が貝塚から発見されている。 一方、西洋に目を向けると、ローマ帝国時代、今回ご紹介するウィツタブルには専用の牡蠣採集施設が作られ、数多くの牡蠣がはるばるとローマまで運ばれていたとの記録が残っている。 |qyi| grf| xzv| qut| zdy| zjb| grx| syn| qyd| xhh| jhf| quy| kff| esp| fsl| nuz| hvi| dgp| lsw| nmd| uky| zgi| vnw| sqo| ova| qbd| vwg| kws| fig| lwl| dgj| ads| pym| twk| mza| rlf| ffh| nly| ifg| wxw| jqi| nqr| btq| nxi| jzg| avk| fwz| nxz| fha| bpo|