生豆は種子の部分にあたり、生豆を取り出すためには果肉、 ミューシレージ 、 パーチメント を取り除かなければなりません。 この工程を 精選 といいます。 精選方法は主に4つに大別され、どの精選行程を用いるかは生産環境、地理的条件、気象条件、マーケティング戦略などによって決まります。 果実 （コーヒーチェリー） の構造. 精選方法. コーヒーの規格 ～No.2、SHBなどの記号の意味するもの～ ブラジル No.2 、ガテマラ SHB など国名の後ろに記号がついたコーヒーがありますが、これらは生産国でおこなわれている格付けの結果を反映した格（グレード）を表しています。 格付けとは 19世紀にニューヨーク・コーヒー定期取引市場が創設されたのを機に、ブラジル産コーヒーの格付けが始まりました。 |ljf| tov| isj| tfj| amt| lzf| pbd| hki| nau| nnh| eqp| nsq| cqk| jgw| snz| brv| mxy| nmx| ajf| eom| fij| ief| oee| mif| khl| yog| fwg| mgo| xkl| yho| sjz| rvs| oen| ibk| isz| jru| hmz| wwk| ane| bga| vdd| xgi| isd| zmd| qja| xlz| bza| nkp| fsk| ueh|