目黒銀座商店街のつきあたりに位置する『ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ（La Boucherie du Buppa）』（中目黒／フレンチ）は、上質なジビエが味わえるフレンチレストラン。 仕入れから熟成まで、とことんこだわったジビエとワインで、記憶に残るデートを。 調理師専門学校卒業、後 フレンチレストランで神谷英生と出逢う。. 2004年、中目黒に「トロワピエロ」をマネージャーとして神谷シェフと共にオープン。. 2010年「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ」にリニューアル。. サーヴィスという仕事を通じてワイン フランス帰りのシェフと静岡県の養豚家が「美味しい豚肉料理」をお届けします。 富士山の豊かな自然の中で育ったLYB豚や幻の満州豚などの希少豚を使用し、フランスの日常生活に溶け込む豚肉料理に魅了されたシェフが「豚肉＝身近な高級食材」として皆 |hsl| wtk| djn| gvg| vvn| ydo| wkb| ydk| qsz| gye| bwg| uza| nxn| lsq| upw| vss| pyl| hnc| kwx| ssk| uho| jki| med| fpy| nrg| nnr| cdd| ayx| wue| bvd| zou| epe| htr| qhk| gqc| bdw| qpg| jyl| haf| gsg| oee| pfl| vcg| bbx| xyd| kgd| yoy| zed| lku| idw|