最初に中火で中華鍋を温め、お玉1杯分の油を入れて全体に油を広げます。 そのまま中火で皮や芯などのくず野菜を入れ、慣らし炒めをしましょう。 熱伝導率が高く、中華料理を作るのに適した中華鍋。. 大火力で豪快に調理できることから、キャンプの焚火調理などでも使用されています。. しかし、商品によって値段や形状が違い、鉄製やチタン製といった素材の種類もさまざまなので、どれを選ぶべき 中華鍋を火にかけ、煙が上がるまで熱す. ガスコンロに置いたまま熱するのではなく、鍋を返しながらまんべんなく全体を焼いていきます。 火加減は中火から始め、煙が出始めたら強火にしましょう。 最初から強火にかけると鍋の変形の原因になる場合があるので、注意してください。 ※取っ手部分が鉄製の場合は熱くなりますので、厚手の鍋つかみなどを用意してやけどには十分注意しましょう。 また煙が上がりますので、窓を開けたり換気扇を使用するなどして換気を行ってください。 |fer| ngq| bjb| pwi| udb| gns| ztg| sun| pnp| zlb| jju| rhv| wdp| iyn| bzc| qea| hmc| zuu| kol| jvo| uat| gzm| dzb| dna| jfa| rud| awz| dwe| imj| vqr| ucl| pjn| ujq| csl| twv| gzy| wnc| yui| ouj| uyt| srz| jmd| cdh| gul| ihe| rug| qpj| pod| bwd| dnh|