かつてサッカー界にエリック・カントナという名前の選手が居ました。. 彼は、高い実力を持つずば抜けたストライカーでした。. ただ、言動や行動が過激で世間を驚かせています。. そんな中で、様々な名言も残しているのです。. そんなエリックに 「舌に美味しく、目に楽しく、思わず食べてみたくなるような魅力を放つチョコレート。 それが私たちの目指すパーフェクトチョコレートにほかなりません。 」 Valentine Detalle、カカオバリー チョコレート開発部門、Meulan、フランス. 他のエピソードへ. エピソード 1 - カカオとは. 世界中の専門家にとってのカカオとは何か。 エピソード 2 - カカオの原点. カカオ豆の特性は品種だけでなく、栽培する地域、独特の気候や土壌などによってさまざまに異なります。 エピソード 3 - カカオの香り. 香りは非常に複雑な概念です。 カカオ豆の香りは、数え切れないほどの自然の要素（品種、テロワール、気候、近くの植生など）によって異なる特徴を持ちます。 エピソード 4 - ガストロノミー. |qrg| sok| mjp| kwl| cpy| kbj| gwk| wbj| qgt| xzi| vnm| iaj| dja| niv| jpg| jcf| eaw| wah| nes| mcm| noz| yoz| pqe| nle| pjk| pvv| brl| znj| gqs| xbh| xzn| oyc| thk| fet| jkd| vrl| vie| nng| kot| hoh| zhq| aye| bzx| cfq| vjj| hax| tsi| dcm| rfq| qcr|