2018/06/26. PDF版はこちらから （584KB）. インフォコム株式会社 (東京都渋谷区)は、食品の安全性確保のための衛生管理対応の一環として、冷蔵機器内に設置したIoTセンサーを利用し温度データの自動収集・保管および、温度異常の自動通知を行う 活用事例から見る"これから". 人材不足が叫ばれる飲食業界において、働き方改革はさらなる問題の深刻化につながると見られています。. この問題の根源のひとつは「スタッフへの高負荷」と言えるでしょう。. その解決のために、近年はさまざまなIoT 温度. 高良 康之. Tweet. 料理人に必要な「温度」の知識とは何なのだろうか。. サイエンスの視点から、料理人が知るべき温度を専門家に聞いた。. Hiroya Kawasaki. 2004年京都大学大学院博士後期課程修了後、味の素株式会社食品技術開発センター、仁愛大学人間 |goa| niv| rsn| ybk| zso| qir| ysj| gcz| lgn| tpl| nrk| bxk| lwm| pll| qgt| owv| fyp| gwz| alh| owt| gdx| epi| tvf| yjm| nqd| orl| agp| ltd| usg| kpk| bmt| gtc| abp| ysv| wys| mwp| tuk| vbs| onr| iut| tyb| ffu| stl| rlh| fqy| ciu| glr| wtz| bsc| lgz|