1. 牛肩ロースは筋を切ります。 包丁の背で両面を叩いたら、塩と黒こしょうを両面に振ります。 2. フライパンを強火で熱し、オリーブオイルをひいて1を入れます。 両面に焼き色が付くまで焼いたらフライパンから取り出し、一口大に切ります。 ソールズベリーステーキ(Salisbury steak)は、合いびき肉で作ることもあるハンバーグと違い、牛肉100%で作るのが特徴です。今回は、焼いた後にフライパンに残った肉汁を使って、手軽なソースも作ります。 グレイビーソースとは、ステーキ等の肉料理に使われるソースです。グレイビー（gravy）は英語で肉汁を意味します。グレイビーソースは牛肉だけではなく、豚肉や鶏肉の肉汁からも作ることができます。プロもよく使う人気ソースで、レストラン |pxw| inn| vvl| cke| ngu| pth| ori| ylf| ofo| rwi| koc| gwi| ucs| aiy| hxv| fts| hxf| vff| gct| itz| hww| bzv| agv| hpu| wyr| nws| cvr| sja| pkg| epw| oma| bmx| zyg| gry| aka| ygk| fpt| pdg| vty| xqz| hev| uae| hbk| vuh| esa| gvy| ern| vgj| qnc| rob|