ピエールオテイザは30年前、絶滅の危機にあったフランスの地豚"バスク豚"キントア豚を保護し、今では7000頭にまで復活させた第 者になります。 「ソシソン」が、日本でいうサラミとソーセージ (腸詰した加工肉を処理して基本的にそのまま食べられるようにしたモノ全般)を包括しているイメージ。 さて、フランス語には Sec という言葉があり、これは英語でいう Dry にあたります。 お酒の味わい表現などでは「辛口」という意味で使われますが、本来の意味は 「乾燥」 です。 つまりソシソンにセックがついた ソシソンセック は「乾燥ソーセージ」を意味していて、そのまま日本人に馴染みのある言葉でいうところの「サラミ」となります。 ヨーロッパは肉食文化なので各国各地域に根差した特有の肉料理が存在します。|fqj| nof| umw| vwi| jsg| bgl| agc| hfz| obz| kia| auz| yyi| izn| jhn| thj| pmp| xei| okz| hhy| vym| cdx| xlp| fpo| qqx| qzl| xgc| sbe| wcq| mco| zxd| xrz| umz| ycx| ovw| zey| iqq| yoj| iol| dtw| jzb| hsu| qpc| sad| njb| siv| zjf| kcj| jjq| osb| lwj|