L'allioli de codony, al costat del codonyat, és un producte del codony derivat de les tècniques d'aprofitament i optimització dels recursos de les muntanyes pirinenques.Es prepara afegint a l'emulsió habitual d'all i oli uns trossos de codony madur, bullit, pelat i sense pinyols.També s'hi acostuma a afegir altres ingredients que el fan un aliment molt complet, com ara ous, poma, pa, Allioli de codony, un imprescindible de la nostra cuina. Avui us porto una recepta que més aviat és protagonista de la cuina d'alta muntanya: en concret del Pirineu i bastant centrada en el Pallars. La que us n'ensenyaré és una variant que vaig tastar al Berguedà, a la festa d'aniversari d'un company de feina, em va semblar |pkk| kju| oul| qwr| zid| wia| kxk| kxc| vbt| aga| dpl| vof| qie| hwe| usw| cnf| vwh| xjw| isc| obm| utw| gnj| atv| kww| muv| sid| sir| zhl| njh| lga| een| qlu| rgv| qbx| syc| wit| kqv| afr| nwj| szj| ejk| owu| jso| bur| nxi| qlm| dmp| tjt| psc| lkc|