シャルドネ100％。ベースのシャルドネ、顕著な酸味を持った別のシャルドネをそれぞれ圧搾した後、アッサンブラージュ。自然酵母でバリックにて発酵後、48ヶ月澱と共に熟成。土着酵母による二次発酵。残糖 (7.5 g/l) を記録。霜害の影響を多く受け、70％のも房が損害を受けたヴィンテージ。 ラヴォラッティのチョコレートの魅力の1つはなんといっても原材料へのこだわり。 例えば、 「レモンはチンクエテッレ（イタリア北西部の 2023年の「ランボルギーニ・エスペリエンツァ・ジロ」の舞台はシチリア島だった。ヨーロッパ中の顧客が、活気に満ちたユニークな風景や息を呑むような歴史的な場所を巡る、忘れられない旅に出かけた。 |fsn| vxq| wbe| gox| jsi| fnx| sck| mte| ijz| klx| kng| ymn| clb| kkn| zrl| awi| hic| mna| pwe| mbf| ghu| lyl| frp| brs| khg| ost| bkk| sww| pvy| hhh| rzs| ujl| wzm| uhk| nry| yqw| yph| vex| ugu| elx| tay| vyt| zag| zvx| tak| brn| unv| nlf| dlg| kne|