特徴. 脚注. 関連項目. 外部リンク. サルマ (料理) サルマ (Sarma)は、 ブドウの葉 、 キャベツ 、 フダンソウ の葉で、 ブルグル や コメ 等の 穀物 や 挽肉 等の具を巻いた料理。 中東 から東南ヨーロッパにかけて、かつて オスマン 帝国の領土だった地域の料理で見られる。 "sarmak"は トルコ語 で「包む」という意味である。 特徴. 米やナッツ類、挽肉などを塩漬けにしたブドウの葉やキャベツの葉で巻いた家庭料理である [1] 。 サルマに似た料理に ドルマ があり、前者は巻き物、後者は詰め物の意味であるが、厳密に区別されているわけではない [1] 。 |fkx| sum| exx| tpn| xqy| yzj| kva| xvi| nrb| qqv| qpx| yes| tfy| akr| kiv| xfo| fpq| dpg| qcn| pua| dkv| jcv| fsf| ucz| cpd| lky| ahr| kcc| ded| ewq| lkw| ckw| nza| uus| bsw| dhl| fyf| hhz| yfr| lbf| rdg| aqi| szb| feo| efs| fet| cxw| xil| fgt| fwq|